ผัดเห็ดนางรมหลวง เป็นเมนูผัดเห็ดที่นำมาผัดกับหมูสามชั้น โดยเราจะทำการเจียวหมูสามชั้นให้เหลืองก่อนจึงนำมาผัดกับเห็ด เพื่อให้หมูเหลืองน่ารับประทาน อีกทั้งเห็ดนางรมหลวงสามารถหาซื้อได้ง่ายมีขายตลอดฤดู เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ
ส่วนผสมผัดเห็ดนางรมหลวง
- เห็ดนางรมหลวง 250 กรัม
- เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม
- กระเทียม 20 กลีบ
- พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- ต้นหอมซอย 3 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำส่วนผสมผัดเห็ดนางรมหลวง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ เจียวหมูสามชั้นไปเรื่อยๆ จนหมูเหลือง
- หากน้ำมันหมูเยอะเกินไปให้ตักออกบางส่วน จากนั้นเกลี่ยหมูไว้ริมกระทะ ใส่กระเทียมกับพริกไทยที่โขลกรวมกันไว้ไปผัด เมื่อกระเทียมเหลืองส่งกลิ่นหอมแล้วผัดรวมกับหมูได้เลย
- ใส่เห็ดนางรมหลวงที่ล้างและหั่นไว้เรียบร้อยแล้ว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำล้างครก
- ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอย ผัดให้โดนความร้อนเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดเห็ดนางรมหลวง
