เส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล

เส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล

เส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล ถ้าพูดถึงผัดฉ่า ก็นึกถึงเสียง ฉ่า ในกระทะ ความเผ็ดร้อนและความหอมที่เกิดจากเครื่องสมุนไพร และรสชาติจัดจ้าน เมนูนี้เกิดจากการนำผัดฉ่าทะเลมาผัดรวมกับเส้นใหญ่ จึงกลายเป็นอาหารจานเดียว เพิ่มความสะดวกรวดเร็วในการรับประทาน หากใครยังไม่เคยลองทาน ลองทำทานได้เลยค่ะไม่ยาก เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ

เส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล

ส่วนผสมเส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล

  • เส้นใหญ่ 150 กรัม
  • ปลาหมึกสด 2 ตัว
  • กุ้งขาว 7 ตัว
  • พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกจินดา 10 เม็ด
  • กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย
  • พริกแดงหั่นแฉลบ 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล

  1. โขลก พริกไทยเม็ด, กระเทียม, พริกจินดา ให้พอแหลก ตักออกพักไว้ก่อน เติมน้ำในครกเล็กน้อย คนเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นน้ำล้างครก
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่เครื่องผัด ผัดจนส่งกลิ่นหอม กระเทียมเริ่มเหลือง จากนั้นใส่ปลาหมึก กุ้งขาว ผัดเล็กน้อย แล้วเติมน้ำล้างครก
  3. ใส่กระชายซอย, เส้นใหญ่, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ จากนั้นผัดให้เข้ากัน
  4. เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ใส่พริกไทยอ่อน, พริกแดงหั่นแฉลบ, ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน จนได้กลิ่นหอมของใบมะกรูด แล้วจึงใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย
  5. ตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลย

ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำเส้นใหญ่ผัดฉ่าทะเล

error: Content is protected !!