ผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้ เมนูดัดแปลงจากการผัดผักธรรมดาทั่วไป มาใส่พริกแกงใต้ให้ความหอมและรสจัดจ้านจากเครื่องแกง ฉีกรูปแบบการผัดผักทั่วไป แต่ยังอร่อยเหมือนเดิม เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ
ส่วนผสมผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้
- กะหล่ำดอก 300 กรัม
- เนื้อหมู 200 กรัม
- กะทิ 100 ml
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่พริกแกงใต้ ผัดจนพริกแกงหอม จากนั้นใส่เนื้อหมู
- ผัดจนเนื้อหมเริ่มสุก จากนั้นใส่กะทิ คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้สักครู่จนเนื้อหมูสุก
- จากนั้นใส่ กะหล่ำดอก ผัดสักครู่นึง จากนั้นปรุงรสด้วย กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส ยีให้กะปิแตกละลายไปกับน้ำผัด จากนั้นผัดให้เข้ากัน
- เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้พริกโดนความร้อนสักครู่ จากนั้นใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดให้โดนความร้อนจนมะกรูดส่งกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้
