น้ำพริกปลาทู เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทยมาช้านาน ประวัติของน้ำพริกปลาทูมีความนิยมถึงขั้นนำไปแต่งเป็นเพลงกันเลยที่เดียวเชียว หลายๆคนอาจจะชอบทานเมนูนี้แต่ติดตรงที่คิดว่าทำยากวุ่นวาย จริงๆแล้วเมนูนี้เป็นเมนูนำพริกที่ทำได้ง่ายมากๆลองทำกันได้เลยครับ
น้ำพริกปลาทูสูตรนี้เป็นสูตรน้ำพริกปลาทูย่างนะครับ เนื่องจากสามารถลดแคลอลี่จากการนำปลาทูไปทอดลงได้อย่างมากรวมทั้งการย่างจะทำให่ได้เนื้อปลาทูที่หอมชวนรับประทานมากขึ้นด้วยครับ เมนูน้ำพริกปลาทูนี้โดยส่วนมกนิยมทานคู่กับผักต้มหลายหลากแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยครับ
ส่วนผสม น้ำพริกปลาทู
ก่อนที่เราจะเริ่มลงมือปรุงเมนูนี้เราก็ต้องรู้ว่าวัตถุดิบของเมนูน้ำพริกปลาทูนั้นมีส่วนประกอบของอร่อยบ้างตามด้านล่างนี้เลยครับ
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
- หอมแดง 6 หัว
- พริกจินดา 20 เม็ด
- มะนาว 2 ลูก ถ้าน้ำเยอะใช้ 1 ½ ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
วิธีทำ
- นำปลาทูนึ่งไปย่างจนสุก หากมีเตาถ่านย่างจะหอมมากครับ
- จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลาทูพยามเอาก้างออกให้หมดแล้วพักเอาไว้ให้เย็นครับ
- นำกระเทียม พริก และหอมแดงไปคั่วจนสุกหากมีเตาถ่านแนะนำให้ย่างครับจะหอมอร่อยมากๆ
- จากนั้นนำไปโขลกให้แหลกตามชอบ
- หลังจากนั้นใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ในตอนแรกลงไปพร้อมกับโขลกให้แหลก เติมน้ำต้มสุกลงไปเพื่อทำละลาย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และผมชูรสตามชอบครับหากใครไม่ทานก็ไม่ต้องใส่ครับ ทานคู่กับผักต้มผัดสมตามชอบเลยนะครับ
หากใครอยากลองดูวิธีการทำเมนูน้ำพริกปลาทูย่างสามารถดูได้จากวีดีโอนี่เลยครับ สูตรน้ำพริกปลาทูย่าง
