ต้มยำไข่เจียว เมนูไข่ก็ต้มยำได้ จากไข่เจียวหมูสับง่ายๆ มาเพิ่มความแซ่บ รสจัดจ้านด้วยการนำมาทำต้มยำน้ำข้น อร่อย แซ่บ ไม่แพ้เมนูต้มยำทั่วๆไปแถมสารอาหารครบถ้วน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ

ส่วนผสมไข่เจียว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูบด 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

ส่วนผสมต้มยำไข่เจียว
- ข่า 8 ชิ้น
- ข่า 8 ชิ้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- หอมแดง 3 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลุก
- รากผักชี 2 ราก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 8 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- เห็ดนางรมหลวง 1 ถ้วย

วิธีทำ ต้มยำไข่เจียว
- เริ่มที่การทำไข่เจียว ตีไข่ให้เข้ากันก่อนจากนั้นใส่เนื้อหมูบด ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน แล้วจึงนำไปทอดในกระทะ เมื่อไข่สุกแล้วใช้ตะหลิวตัดแบ่งไข่เป็นชิ้นในกระทะได้เลย จึงตักไข่ออกไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อ รอน้ำเดือด จากนั้นใส่ รากผักชี ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด มะเขือเทศ เห็ดนางรมหลวง
- เมื่อเครื่องต้มยำมีกลิ่นหอมและเห็ดสุกแล้ว ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา นมข้นจืด น้ำพริกเผา พริกสดที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน รอเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ ไข่เจียว ผักชีฝรั่งซอย เกลี่ยโดนความร้อน ปิดไฟได้เลย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ตักเสิร์ฟได้เลย
ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำต้มยำไข่เจียว