เนื้อไก่

ต้มข่าไก่ ถ้วยนี้ใช้ส่วนของน่องไก่ติดสะโพก เพราะไก่ส่วนนี้เนื้อนุ่มไม่แข็งกระด้าง และต้มข่าไก่นั้นจะมีรสชาติที่กลมกล่อมหวานมันจากกะทิ เปรี้ยวละมุนจากมะเขือเทศและมะนาว เผ็ดเล็กน้อย หอมกรุ่นด้วยเครื่องต้มข่า ส่วนผสม น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย ข่าอ่อนหั่นบางๆ 10 ชิ้น มะเขือเทศ 2 ลูก ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ตะไคร้ 4 ต้น ใบผักชี 1 ถ้วย น้ำเปล่า 350-400 ml กะทิ 500 ml เครื่องปรุงรส น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ พริกทอด 10 เม็ด พริกจินดาแดง 4 เม็ด วิธีทำ ตั้งน้ำเปล่าประมาณ 350-400 ml ให้เดือด […]