ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริก 10 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำล้างครก น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา …

ผัดกะเพราหมูสับ Read More »

ต้มยำทะเลน้ำข้น

ต้มยำทะเลน้ำข้น

ต้มยำทะเลน้ำข้น เป็นอาหารทะเลอีกเมนูนึงที่นิยมกันมาก ขาดไม่ได้เลยเวลาไปเที่ยวทะเลหรือทานข้าวนอกบ้าน ด้วยรสชาติที่แซ่บจัดจ้าน ถูกปากคนไทยยิ่งนัก เมนูนี้จึงเป็นเมนูขายดีแม้กระทั่งในร้านตามสั่ง เราจึงมาแนะนำวิธีการทำเมนูนี้กันค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมต้มยำทะเลน้ำข้น กุ้งขาว 6 ตัว หมึก 1 ตัวใหญ่ เห็ดฟาง 1 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย มะเขือเทศ 1 ลูก ขาอ่อน 8 ชิ้น หอมแดง 3 หัว ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ เกลือ ½  ช้อนชา พริกสด 10 เม็ด ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1 ถ้วย น้ำมะนาว …

ต้มยำทะเลน้ำข้น Read More »

หมูผัดกะปิพริกสด

หมูผัดกะปิพริกสด

หมูผัดกะปิพริกสด เมนูอาหารใต้ยอดนิยม เราใช้หมูสันคอ เพราะหมูส่วนนี้เมื่อนำมาผัดจะนุ่ม ไม่มันเกินไป นำมาผัดกับกะปิอย่างดี เราใช้กะปิสำหรับตำน้ำพริกกะปิ ซึ่งกะปิส่วนนี้จะหอมและไม่เค็มเหมือนกะปิแกง และเรายังนำพริกขี้หนูสวนมาผัดจึงมีกลิ่นหอมเฉพาะของพริกขี้หนูสวน ทำให้เมนูนี้น่ากินยิ่งขึ้น เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูผัดกะปิพริกสด เนื้อหมู 400 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด หอมแดง 5 หัว พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ต้นหอมซอย 3 ต้น น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำหมูผัดกะปิพริกสด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดจนหอมสุกสังเกตหอมจะนิ่มลง ใส่กะปิ ผัดจนกะปิหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอ เนื่องจากหมูส่วนนี้จะมีมันแทรกทำให้นุ่มเมื่อนำมาผัด ผัดให้เข้ากัน ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมต่างๆละลายเข้ากันดี …

หมูผัดกะปิพริกสด Read More »

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว เมนูไข่ก็ต้มยำได้ จากไข่เจียวหมูสับง่ายๆ มาเพิ่มความแซ่บ รสจัดจ้านด้วยการนำมาทำต้มยำน้ำข้น อร่อย แซ่บ ไม่แพ้เมนูต้มยำทั่วๆไปแถมสารอาหารครบถ้วน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมไข่เจียว ไข่ไก่ 3 ฟอง หมูบด 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ส่วนผสมต้มยำไข่เจียว ข่า 8 ชิ้น ข่า 8 ชิ้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ หอมแดง 3 หัว มะเขือเทศ 1 ลุก รากผักชี 2 ราก เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกสด 8 …

ต้มยำไข่เจียว Read More »

ไชโป๊ะผัดไข่

ไชโป๊ะผัดไข่

ไชโป๊ะผัดไข่ ใช้ไชโป๊ะเค็มล้างทำความสะอาด 2-3 รอบ จึงจะสามารถนำไปผัดได้ โดยผัดใส่หมูสับและไข่ ผัดให้แห้ง จะได้ไชโป๊ะผัดไข่ ที่หอมอร่อย เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมไชโป๊ะผัดไข่ ไชโป๊ะเค็มฝอย 300 กรัม เนื้อหมูบด 100 กรัม  หอมแดงซอย 3 หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำไชโป๊ะผัดไข่ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมแดงซอย เจียวจนหอมแดงเหลืองจากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูสับเริ่มสุก ใส่ไชโป๊ะ (ไชโป๊ะจะต้องล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า2-3รอบ) ผัดให้เข้ากันดี ใช้ไฟแรง ผัดจนไชโป๊ะเริ่มสุก เกลี่ยให้ตรงกลางเป็นช่องว่าง จากนั้นใส่ไข่ไก่ ยีไข่ให้แตกจนเป็นเนื้อครีมๆ จากนั้นผัดให้เข้ากัน และผัดให้แห้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย …

ไชโป๊ะผัดไข่ Read More »

ข้าวผัดกุนเชียง

ข้าวผัดกุนเชียง

ข้าวผัดกุนเชียง เป็นเมนูข้าวผัดอีกอย่างที่อยากให้ลองทำ ถ้าพูดถึงกุนเชียง ส่วนใหญ่จะนึกถึงแค่เมนูทอด แต่กุนเชียงสามารถมาดัดแปลงให้สามารถทำเมนูอื่นได้ ข้าวผัดกุนเชียงจึงเป็นเมนูทางเลือกอีกเมนูนึง ที่อร่อยเข้ากันดีกับกุนเชียง เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดกุนเชียง ข้าวสวย 1 จาน ข้าวสวย 1 จาน ต้นหอมผักชี 1 ถ้วย หอมใหญ่ ½ หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กุนเชียงหั่นแฉลบ ทอดให้สุก ตักออกพักไว้ก่อน ตักน้ำมันออกเหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดจนเริ่มหอม ให้ใส่กุนเชียงหั่นเต๋า …

ข้าวผัดกุนเชียง Read More »

ราดหน้ามาม่า

ราดหน้ามาม่า

ราดหน้ามาม่า สูตรนี้ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบ เป็นสูตรเร่งด่วน เน้นทำง่าย และรวดเร็ด โดยใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โดยเมนูนี้เกิดจากช่วงกักตัว จึงมีหมูแช่แข็งและบะหมึ่กึ่งสำเร็จรูปเยอะ จึงนำมาดัดแปลงเป็นเมนูดังกล่าว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมราดหน้ามาม่า เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม ผักคะน้า 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1ถ้วย เต้าเจี้ยว 1 ½  ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำราดหน้ามาม่า ทำการลวกเส้นมาม่า โดยไม่สุกมากจนเกินไป เพราะเส้นจะเละ ลวกเสร็จตักออกพักไว้ก่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ในระหว่างรอน้ำมันร้อน จะทำการหมักหมูโดยใส่ไข่ไก่ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา …

ราดหน้ามาม่า Read More »

เนื้อกระเทียม

เนื้อกระเทียม

เนื้อกระเทียม เมนูเนื้อวัวยอดฮิต ทำง่าย ทำเร็ว กินได้ไม่เบื่อ เรามาพร้อมทั้งเทคนิคการหั่นเนื้อ การผัดให้เนื้อไม่แข็ง เนื้อยังนุ่ม อีกทั้งยังหอมกระเทียมเจียว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมเนื้อกระเทียม เนื้อวัว 300 กรัม กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำเนื้อกระเทียม หั่นเนื้อตามแนวขวางเนื้อเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นปรุงรสด้วยการใส่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำมันพืช กระเทียม จากนั้นคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที …

เนื้อกระเทียม Read More »

หมูทอดน้ำปลา-เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต

หมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต

หมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต กำลังเป็นกระแสกันเลยทีเดียวสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน แอดมินจึงได้ลองทำแล้วพบว่าอร่อย หมูนุ่มไม่แข็ง ให้อารมณ์เหมือนหมูย่างมากกว่าหมูทอด ด้วยอุณหภูมิและเวลาที่แอดมินลองแล้วดีมาบอกต่อกันค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต สันคอหมู 1 กิโล น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา วิธีทำหมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต ทำการหั่นสันคอหมูเป็นชิ้น โดยมีเทคนิคหั่นให้เป็นชิ้นสวยโดยการแช่แข็งหมูให้แข็งเป็นไตจากข้างในเพื่อช่วยให้หั่นง่ายหมูไม่เหลวไปมา โดยหั่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นทิ้งไว้สักครู่ให้หมูนิ่ม คลายความเย็น เตรียมอ่างผสม ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่สันคอหมูลงไป นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ข้างนอกประมาณ 15-20 นาที ระหว่างรอหมูที่หมักไว้ ทำน้ำจิ้มแจ่ว …

หมูทอดน้ำปลา เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมันสุดฮิต Read More »

ผัดแขนงหมูกรอบ

ผัดแขนงหมูกรอบ

ผัดแขนงหมูกรอบ เป็นเมนูผัดผักยอดนิยมในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง การทำจริงๆไม่ยุ่งยาก หากเรามีหมูกรอบแล้ว และปัจจุบันการทำหมูกรอบไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ด้วยเทคโนโลยีของหม้อทอดไร้น้ำมันจึงทำให้การทำหมูกรอบใช้เวลาไม่นาน หากใครที่มีหมูกรอบแล้ว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ แต่หากใครไม่มีหมูกรอบ สามารถดูวิธีการทำหมูกรอบได้ที่ วิธีการทำหมูกรอบ>>คลิกที่นี่<< ส่วนผสมผัดแขนงหมูกรอบ หมูกรอบ 150 กรัม ผักแขนง 300 กรัม พริกจินดาแดง 3 เม็ด กระเทียมจีน 3 กลีบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด น้ำเปล่าหรือน้ำซุป วิธีทำผัดแขนงหมูกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดให้หอม ใส่หมูกรอบ ผักแขนง น้ำซุป น้ำมันหอย ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น จากนั้นผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรง จนผักสุก …

ผัดแขนงหมูกรอบ Read More »

error: Content is protected !!