ผัดซีอิ๊วหมู เป็นเมนูยอดฮิตหากินได้ง่ายที่ร้านตามสั่งทั่วไป นิยมใช้เส้นใหญ่ และมีรสหวานนำ ผัดซีอิ๊วหมู ถ้าจะให้อร่อยนั้น เทคนิคการทำให้เนื้อหมูนุ่มก็มีส่วนช่วยให้ผัดซีอิ๊วจานนั้นๆอร่อย โดยเรามีเทคนิคดังกล่าวมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดซีอิ๊วหมู เส้นใหญ่ 400 กรัม ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา ผักคะน้า 200 กรัม น้ำมันสำหรับผัด กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหมูหมัก เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

แกงเทโพหมูสามชั้น เป็นแกงเผ็ดใส่กะทิ ผักบุ้งและหมูสามชั้น เป็นส่วนประกอบสำคัญ แต่จริงๆแล้วแกงเทโพแบบดั้งเดิมนั้นใส่แต่ปลาเทโพเท่านั้น จะมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมจากลูกมะกรูดและใบมะกรูด ส่วนผสมแกงเทโพหมูสามชั้น เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม ผักบุ้ง 1 ถ้วยใหญ่ กะทิ 800 ml(แบ่งเป็นส่วนหัวกะทิและหางกะทิ)  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 1 ทัพพี มะกรูด 1 ลูก ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ ส่วนผสมพริกแกงแกงเทโพหมูสามชั้น ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา พริกแห้งเล็กแช่น้ำ 8 เม็ด พริกแห้งใหญ่แช่น้ำ 8 เม็ด เกลือ ½  ช้อนชา ข่าอ่อน ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2

ลาบหมู ลาบเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือและภาคอีสาน โดยจะใช้ทั้งส่วนเนื้อ เครื่องในและหนังมาคลุกกับเครื่องปรุง แต่เมนูนี้เราจะใช้เนื้อหมูบดเพียงอย่างเดียว มาลาบในรูปแบบอีสาน เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว แต่อร่อยครบรส เหมือนไปนั่งทานที่ร้านอาหารอีสาน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมลาบหมู เนื้อหมูบด 350 กรัม น้ำปลา 1 ½  ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ หอมแขกซอย ¼ หัว ผักชีซอย 1 ต้นใหญ่ ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น ต้นหอมซอย 2 ต้น น้ำมะนาว 2 ลูก ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 3 ยอด พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด

พะโล้ขาหมู เราจะใช้ขาหมูเผาไปทอดให้หนังกรอบก่อนจากนั้นจึงจะนำไปตุ๋นเครื่องเทศ, เครื่องพะโล้, เครื่องปรุง ให้เปื่อยๆ โดยจะทานกับผักกาดดอง คะน้า กับน้ำจิ้ม เมนูนี้สามารถนำไปทานเป็นอาหารจานเดียวคือข้าวขาหมู หรือแยกทานเป็นกับข้าวก็ได้เช่นกัน ส่วนผสมพะโล้ขาหมู ขาหมูเผา 1 ขา ประมาณ 2000 กรัม อบเชย 6 แท่ง ข่าอบแห้ง 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 5 ดอก โป๊ยกั๊ก 5 ดอก กระเทียม 15 กลีบ พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม น้ำเปล่า 3 ลิตร(แบ่งเป็น 500 ml, 2500 ml) รากผักชี 5 ราก เห็ดหอม 5 ดอก น้ำตาลกรวด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น