อาหารไทย

แกงคั่วสับปะรด

แกงคั่วสับปะรด

แกงคั่วสับปะรด ผลไม้ที่ชื่อว่า สับปะรด ใครจะไปคิดว่ามาทำเป็นอาหารคาวได้ แถมยังมีรสชาติอร่อย เข้ากันได้ดีกับเครื่องแกง วิธีการเลือกสับปะรดมาแกงนั้นก็สำคัญ เราต้องเลือกสับปะรดที่ไม่สุกมากเกินไป เพราะจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและเวลาแกงเนื้อจะไม่เละ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน บางคนอาจจะชอบสับปะรดหวานมากกว่าเปรี้ยวก็ได้ วันนี้เราจะทำแกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่กัน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมพริกแกงแกงคั่วสับปะรด พริกแห้งใหญ่ 8 เม็ด พริกไทยเม็ด ½  ช้อนชา ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา รากผักชี 2 ราก เกลือป่น ½  ช้อนชา กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 7 กลีบ หอมแดง 10 หัว กะปิ ½  ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแกงคั่วสับปะรด หอยแมลงภู่ 250 กรัม สับปะรด ½ ลูก กะทิ …

แกงคั่วสับปะรด Read More »

ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เป็นเมนูปลากระป๋องแบบง่ายๆ ทำง่าย สะดวกรวดเร็ว ซึ่งปลากระป๋องข้อดีคือเก็บได้นาน หาซื้อง่าย และยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นหลากหลายเมนูได้ อย่างเช่นเมนูนี้ รสชาติถูกปากคนไทยแน่นอน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดคะน้าปลากระป๋อง ผักคะน้า 1 ถ้วยใหญ่ ปลากระป๋อง 1 กระป่อง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 5 เม็ด น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดคะน้าปลากระป๋อง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับผัดจนกระเทียมเหลือง หอม ใส่คะน้า ผัดจนคะน้าสลด จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยปลากระป๋อง ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี เมื่อคะน้าสุกตามต้องการแล้วปิดไฟได้เลย ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดคะน้าปลากระป๋อง

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง เป็นเมนูอาหารทะเลอีกอย่างนึงที่คนนิยมทาน ข้าวผัดจะอร่อยได้นั้นข้าวต้องร่วนไม่จับตัวเป็นก้อน ไม่เเฉะ กุ้งจะต้องไม่แข็ง ตัวข้าวผัดต้องหอม ไข่สีเหลืองสวยเคลือบข้าว เครื่องปรุงต้องผัดเข้ากันดี เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง ข้าวสวยทาน 2 คน ผักคะน้าตามชอบ กุ้งขาว 8 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมหัวใหญ่ ½ หัว มะเขือเทศ 1 ลุก ต้นหอมผักชีซอย ½ ถ้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหรือเนยสำหรับผัด วิธีทำข้าวผัดกุ้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้ง ผัดจนกุ้งสุกตักออกพักไว้ก่อน ใส่คะน้า …

ข้าวผัดกุ้ง Read More »

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริก 10 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำล้างครก น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา …

ผัดกะเพราหมูสับ Read More »

หมูผัดกะปิพริกสด

หมูผัดกะปิพริกสด

หมูผัดกะปิพริกสด เมนูอาหารใต้ยอดนิยม เราใช้หมูสันคอ เพราะหมูส่วนนี้เมื่อนำมาผัดจะนุ่ม ไม่มันเกินไป นำมาผัดกับกะปิอย่างดี เราใช้กะปิสำหรับตำน้ำพริกกะปิ ซึ่งกะปิส่วนนี้จะหอมและไม่เค็มเหมือนกะปิแกง และเรายังนำพริกขี้หนูสวนมาผัดจึงมีกลิ่นหอมเฉพาะของพริกขี้หนูสวน ทำให้เมนูนี้น่ากินยิ่งขึ้น เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมหมูผัดกะปิพริกสด เนื้อหมู 400 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด หอมแดง 5 หัว พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ต้นหอมซอย 3 ต้น น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำหมูผัดกะปิพริกสด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดจนหอมสุกสังเกตหอมจะนิ่มลง ใส่กะปิ ผัดจนกะปิหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอ เนื่องจากหมูส่วนนี้จะมีมันแทรกทำให้นุ่มเมื่อนำมาผัด ผัดให้เข้ากัน ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมต่างๆละลายเข้ากันดี …

หมูผัดกะปิพริกสด Read More »

ราดหน้ามาม่า

ราดหน้ามาม่า

ราดหน้ามาม่า สูตรนี้ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบ เป็นสูตรเร่งด่วน เน้นทำง่าย และรวดเร็ด โดยใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โดยเมนูนี้เกิดจากช่วงกักตัว จึงมีหมูแช่แข็งและบะหมึ่กึ่งสำเร็จรูปเยอะ จึงนำมาดัดแปลงเป็นเมนูดังกล่าว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมราดหน้ามาม่า เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม ผักคะน้า 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1ถ้วย เต้าเจี้ยว 1 ½  ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำราดหน้ามาม่า ทำการลวกเส้นมาม่า โดยไม่สุกมากจนเกินไป เพราะเส้นจะเละ ลวกเสร็จตักออกพักไว้ก่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ในระหว่างรอน้ำมันร้อน จะทำการหมักหมูโดยใส่ไข่ไก่ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา …

ราดหน้ามาม่า Read More »

ผัดแขนงหมูกรอบ

ผัดแขนงหมูกรอบ

ผัดแขนงหมูกรอบ เป็นเมนูผัดผักยอดนิยมในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง การทำจริงๆไม่ยุ่งยาก หากเรามีหมูกรอบแล้ว และปัจจุบันการทำหมูกรอบไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ด้วยเทคโนโลยีของหม้อทอดไร้น้ำมันจึงทำให้การทำหมูกรอบใช้เวลาไม่นาน หากใครที่มีหมูกรอบแล้ว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ แต่หากใครไม่มีหมูกรอบ สามารถดูวิธีการทำหมูกรอบได้ที่ วิธีการทำหมูกรอบ>>คลิกที่นี่<< ส่วนผสมผัดแขนงหมูกรอบ หมูกรอบ 150 กรัม ผักแขนง 300 กรัม พริกจินดาแดง 3 เม็ด กระเทียมจีน 3 กลีบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด น้ำเปล่าหรือน้ำซุป วิธีทำผัดแขนงหมูกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด จากนั้นใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดให้หอม ใส่หมูกรอบ ผักแขนง น้ำซุป น้ำมันหอย ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น จากนั้นผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรง จนผักสุก …

ผัดแขนงหมูกรอบ Read More »

ปลานิลสามรส

ปลานิลสามรส

ปลานิลสามรส เป็นการนำปลานิลไปทอด ราดด้วยซอสสามรส โดยใช้ สับปะรด มะเขือเทศ ซึ่งให้รสหวานอมเปรี้ยว เป็นวัตถุดิบหลัก เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่เราต้องเลือกสับปะรดที่ให้รสชาติพอดีไม่หวานหรือเปรี้ยวจนเกินไป เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมปลานิลสามรส ปลานิลขนาด 700 กรัม 1 ตัว ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ชิ้นใช้ทอดปลา สับปะรด 1ถ้วย มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ หอมหัวใหญ่ ½ หัว น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย ต้นหอมซอย 3 ต้น พริกหยวก 1 เม็ด พริกจินดาแดง 5 เม็ด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา แป้งมันละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ …

ปลานิลสามรส Read More »

ผัดเห็ดนางรมหลวง

ผัดเห็ดนางรมหลวง

ผัดเห็ดนางรมหลวง เป็นเมนูผัดเห็ดที่นำมาผัดกับหมูสามชั้น โดยเราจะทำการเจียวหมูสามชั้นให้เหลืองก่อนจึงนำมาผัดกับเห็ด เพื่อให้หมูเหลืองน่ารับประทาน อีกทั้งเห็ดนางรมหลวงสามารถหาซื้อได้ง่ายมีขายตลอดฤดู เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดเห็ดนางรมหลวง เห็ดนางรมหลวง 250 กรัม เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม กระเทียม  20 กลีบ พริกไทยเม็ด  ½ ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ต้นหอมซอย 3 ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำส่วนผสมผัดเห็ดนางรมหลวง ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ เจียวหมูสามชั้นไปเรื่อยๆ จนหมูเหลือง หากน้ำมันหมูเยอะเกินไปให้ตักออกบางส่วน จากนั้นเกลี่ยหมูไว้ริมกระทะ ใส่กระเทียมกับพริกไทยที่โขลกรวมกันไว้ไปผัด เมื่อกระเทียมเหลืองส่งกลิ่นหอมแล้วผัดรวมกับหมูได้เลย ใส่เห็ดนางรมหลวงที่ล้างและหั่นไว้เรียบร้อยแล้ว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำล้างครก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย …

ผัดเห็ดนางรมหลวง Read More »

ข้าวผัดปลาหมึก

ข้าวผัดปลาหมึก

ข้าวผัดปลาหมึก เป็นเมนูข้าวผัด ที่หลายคนชอบ แต่ข้าวผัดปลาหมึกนั้นต้องมีเทคนิคที่ทำให้ไม่เเฉะ เนื่องจากปลาหมึกเมื่อโดนความร้อนจะคายน้ำออกมา ดังนั้นเราต้องนำปลาหมึกมาทำให้สุกก่อนจึงนำไปผัดรวมกับข้าว เพียงเท่านี้ข้าวผัดปลาหมึกของเราก็จะไม่แฉะแล้วค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดปลาหมึก ข้าวสวย 1 จาน หมึกสด 3 ตัว กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย หอมหัวใหญ่ ½ หัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำข้าวผัดปลาหมึก ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่ปลาหมึกที่ทำความสะอาดและหั่นไว้เรียบร้อยแล้ว ผัดจนปลาหมึกสุก ตักออกพักไว้ก่อน และเทน้ำมันที่เหลือออกจากกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่ ผัดจนกระเทียมเหลืองหอมและหอมใหญ่สีใสขึ้น จากนั้นใส่ไข่ไก่ ยีไข่ให้แตก ผัดจนไข่เหลืองใกล้สุก จากนั้นใส่ข้าวสวย ผัดให้ทุกอย่างสุกเข้ากันดี …

ข้าวผัดปลาหมึก Read More »

error: Content is protected !!