เมนูกุ้ง

ผัดมะเขือยาวใส่กุ้ง หลายท่านอาจจะเคยทานผัดมะเขือยาวใส่หมูสับมาบ้างแล้ว วันนี้คู่ครัวขอดัดแปลงมาเป็นผัดมะเขือยาวใส่กุ้งกันบ้าง โดยรสชาติยังคงอร่อยเหมือนเดิม พร้อมกับเคล็ดลับที่ทำให้ มะเขือยาวไม่ดำ ไม่เละ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดมะเขือยาวใส่กุ้ง กุ้งขาว 8 ตัว มะเขือยาว 200 กรัม พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ใบโหระพา 1 ถ้วย เต้าเจี้ยว ½  ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา วิธีทำผัดมะเขือยาวใส่กุ้ง หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ ยาวประมาณนิ้วชี้ จากนั้นผ่า4 ใน1ท่อนจะได้มะเขือยาว4เสี้ยว จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว พักมะเขือยาวไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ แกะเปลือกกุ้ง และผ่าหลังกุ้งนำเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าแบบบางๆเตรียมไว้ บุบกระเทียมและสับกระเทียม เตรียมไว้ เด็ดใบโหระพา ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้ นำมะเขือยาวมาทอดในน้ำมันจนสุก […]

กุ้งผัดโหระพา เมนูกุ้งผัดโหระพาน้ำมันหอยนั้นถือว่าเป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆที่ทำทานได้ไม่ยากเลยครับ ทั้งนี้เมนูนี้ยังได้ประโยชน์จากเนื้อกุ้งและใบโหระพาแบบเต็มๆ เนื้อกุ้งนั้นถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนสูงไขมันต่ำมากๆชนิดหนึ่งที่ผู้ที่สนใจควบคุมน้ำหนักให้ความนิยมกันมาก สูตรอหารคู่จึงนำวิธีทำกุ้งผัดโหระพามาฝากกันครับ ส่วนผสม กุ้งผัดโหระพา การจะทำกุ้งผัดโหระพาน้ำมันหอยนั้น ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างเรามาดูกันว่าทำกุ้งผัดโหระพาใส่อะไรบ้างกันดีกว่าครับ กุ้งขาว 12 ตัว  ใบโหระพา 1 ถ้วย พริกจินดาแดง 6 เม็ด กระเทียมจีน 5 กลีบ  พริกชี้ฟแดง 6 เม็ด  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ  น้ำตาล 1/3 ช้อนชา  น้ำมันสหรับผัด วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดรอจนร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่กุ้งลงไปผัดใช้ไฟแรง อย่าผัดนานเพราะจะทำให้เนื้อกุ้งสุกเกินไปจนแข็งและหดไม่อร่อย เติมน้ำล้างครกหรือน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล โรยพริกชี้ฟ้าแดงผัดต่อจนสุก โรยใบโหระพาลงไปผัดด้วยไฟแรงสักครู่เป็นอันเสร็จ สำหรับใครที่อยากดูวิธีทำกุ้งผัดโหระพาแบบวีดีโออย่างละเอียดสามารถดุได้ที่ >> วิธีทำกุ้งผัดใบโหระพาน้ำมันหอย