เนื้อหมู

ผัดซีอิ๊วหมู

ผัดซีอิ๊วหมู

ผัดซีอิ๊วหมู เป็นเมนูยอดฮิตหากินได้ง่ายที่ร้านตามสั่งทั่วไป นิยมใช้เส้นใหญ่ และมีรสหวานนำ ผัดซีอิ๊วหมู ถ้าจะให้อร่อยนั้น เทคนิคการทำให้เนื้อหมูนุ่มก็มีส่วนช่วยให้ผัดซีอิ๊วจานนั้นๆอร่อย โดยเรามีเทคนิคดังกล่าวมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดซีอิ๊วหมู เส้นใหญ่ 400 กรัม ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา ผักคะน้า 200 กรัม น้ำมันสำหรับผัด กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหมูหมัก เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย …

ผัดซีอิ๊วหมู Read More »

ลาบหมู

ลาบหมู

ลาบหมู ลาบเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือและภาคอีสาน โดยจะใช้ทั้งส่วนเนื้อ เครื่องในและหนังมาคลุกกับเครื่องปรุง แต่เมนูนี้เราจะใช้เนื้อหมูบดเพียงอย่างเดียว มาลาบในรูปแบบอีสาน เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว แต่อร่อยครบรส เหมือนไปนั่งทานที่ร้านอาหารอีสาน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมลาบหมู เนื้อหมูบด 350 กรัม น้ำปลา 1 ½  ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ หอมแขกซอย ¼ หัว ผักชีซอย 1 ต้นใหญ่ ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น ต้นหอมซอย 2 ต้น น้ำมะนาว 2 ลูก ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 3 ยอด พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด …

ลาบหมู Read More »

ผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้

ผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้

ผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้ เมนูดัดแปลงจากการผัดผักธรรมดาทั่วไป มาใส่พริกแกงใต้ให้ความหอมและรสจัดจ้านจากเครื่องแกง ฉีกรูปแบบการผัดผักทั่วไป แต่ยังอร่อยเหมือนเดิม เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้ กะหล่ำดอก 300 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม กะทิ 100 ml ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่พริกแกงใต้ ผัดจนพริกแกงหอม จากนั้นใส่เนื้อหมู ผัดจนเนื้อหมเริ่มสุก จากนั้นใส่กะทิ คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้สักครู่จนเนื้อหมูสุก จากนั้นใส่ กะหล่ำดอก ผัดสักครู่นึง จากนั้นปรุงรสด้วย กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส …

ผัดกะหล่ำดอกพริกแกงใต้ Read More »

แกงกระดูกหมู

แกงกระดูกหมู

แกงกระดูกหมู เมนูแกงเผ็ดคู่ครัวไทยมานาน เป็นการปรุงอาหารโดยใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลัก บวกกับพริกแกงเผ็ดที่โขลกเองจึงหอมอร่อย ลองมาดูส่วนผสมกันครับว่าทำแกงกระดูกหมูใส่อะไรบ้าง ส่วนผสม แกงกระดูกหมู กระดูกซี่โครงหมู 600 กรัม พริกแกงเผ็ด 80 กรัม ดูสูตรพริกแกงเผ็ดได้ที่นี่ >> สูตรพริกแกงเผ็ด << พริกหยวก 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกไทยอ่อน 4 ฝัก กระชายซอย 1 ถ้วย มะเขือพวง 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งหม้อใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่พริกแกงลงไปผักจนหอม ใส่กระดูกหมูที่เราสับเตรียมไว้ลงไปผัดจนเริ่มสุก ใส่กระชายซอยและพริกไทยอ่อน ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำลงไปแค่พอท่วมกระดูกหมู ตุ๋นไฟกลาง 12 นาที …

แกงกระดูกหมู Read More »

ผัดฟักทอง

เราอาจจะเคยกิน ผัดฟักทอง ใส่ไข่ ใส่หมู กันมาบ้างแล้ว แต่ครั้งนี้พิเศษ จากเมนูที่ธรรมดาจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป ทำให้เราลืมผัดฟักทองแบบเดิมๆที่เคยกินไปเลย มาลองดูวิธีทำตามด้านล่างกันค่ะ ส่วนผสม ฟักทอง 500 กรัม เนื้อหมู 250 กรัม ใบแมงลัก 1 กำมือ พริกไทย 1 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ พริกจินดาแดง 4 เม็ด พริกหยวก 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลก กระเทียม พริกไทย พริกจินดาแดง เข้าด้วยกัน …

ผัดฟักทอง Read More »

สามชั้นคั่วน้ำปลา

สามชั้นคั่วน้ำปลา

สามชั้นคั่วน้ำปลา เป็นเมนูเนื้อหมู เป็นเมนูที่ทานกับข้าวต้ม ข้าวสวย และข้าวเหนียว ได้อย่างอร่อยและลงตัว อีกทั้งมีเครื่องปรุงและวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก เรามาดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสม หมูสามชั้น 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย น้ำมันสำหรับทอด เครื่องปรุงรส น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตั้งกระทะ ใส่หมูสามชั้น หลังจากนั้นถึงเทน้ำมันสำหรับทอดเกือบท่วมเนื้อหมู 2. จากนั้นใส่น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ จากนั้นเร่งไฟแรงและคนหมูไปเรื่อยๆ 3. พอหมูเริ่มเหลือง ให้เทน้ำมันออกทั้งหมด 4. นำกระทะกับหมูมาตั้งเตาต่อ จากนั้นใส่น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะที่เหลือและน้ำตาลทราย คั่วไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำสามชั้นคั่วน้ำปลา

ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บกระดูกหมู เป็นเมนูที่ใช้หมูเป็นส่วนประกอบหลัก นำมาตุ๋นให้มีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม จึงเป็นที่มาของคำว่าต้มแซ่บ ส่วนผสม ซี่โครงหมู 300 กรัม หอมแดง 2 หัว ตะไคร้ 2 ต้น ขาอ่อน 5 ชิ้น ผักชีฝรั่ง 5 ใบ ใบมะกรูด 5 ใบ เห็ดฟาง 10 ดอก พริกขี้หนูสวน ตามชอบ น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง เครื่องปรุงรส เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ, กระดูกหมู ต้มประมาณ …

ต้มแซ่บกระดูกหมู Read More »

error: Content is protected !!