เนื้อวัว

เนื้อกระเทียม

เนื้อกระเทียม

เนื้อกระเทียม เมนูเนื้อวัวยอดฮิต ทำง่าย ทำเร็ว กินได้ไม่เบื่อ เรามาพร้อมทั้งเทคนิคการหั่นเนื้อ การผัดให้เนื้อไม่แข็ง เนื้อยังนุ่ม อีกทั้งยังหอมกระเทียมเจียว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมเนื้อกระเทียม เนื้อวัว 300 กรัม กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำเนื้อกระเทียม หั่นเนื้อตามแนวขวางเนื้อเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นปรุงรสด้วยการใส่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำมันพืช กระเทียม จากนั้นคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที …

เนื้อกระเทียม Read More »

แกงเขียวหวานเนื้อ

แกงเขียวหวานเนื้อ

แกงเขียวหวานเนื้อ เป็นเมนูเนื้อวัวยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งเลยก็ว่าได้ ด้วยกลิ่นและรสชาติของเนื้อวันนั้นมีกลิ่นหอมเพราะแก่การนำมาทำแกงเป็นอย่างมากโดยเฉพาะเนื้อติด คู่ครัวมีสูตรแกงเขียวหวานที่รับรองว่าหอมอร่อยทำง่ายมาฝากกัน มาดูกันว่าแกงเขียวสูตรของคู่ครัวมีส่วนผสมอะไรบ้าง ส่วนผสม แกงเขียวหวานเนื้อ เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม  ใบโหระพา 1 ถ้วย  พริกขี้หนูสวน ½ ถ้วย  มะเขือพวง 1 ถ้วย  น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 250 ml หางกะทิ 450 ml  พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา  ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ  พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม >> ดูสูตรพริกแกงเขียวหวานที่นี่ << พริกแกงเผ็ด 20 กรัม >>ดูสูตรพริกแกงเผ็ดที่นี่ << วิธีทำ นำเนื้อวัวที่หั่นแล้วไปรวมกับหางกะทิแค่พอสุกแล้วตักพักไว้ ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวกับพริกแกงเขียวหวานและพริกแกงเผ็ดจนแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือ …

แกงเขียวหวานเนื้อ Read More »

เนื้อผัดโหระพา

คู่ครัว เสนอเมนู เนื้อผัดโหระพา โดยเราจะใช้เนื้อสันนอกติดมันเนื่องจากเนื้อส่วนนี้เมื่อนำไปผัดหรือย่างจะส่งกลิ่นหอมและไม่เหนียวจนเกินไป โดยเพื่อนๆสามารถทำตามอย่างถูกต้อง ด้วยขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างค่ะ ส่วนผสม เนื้อผัดโหระพา เนื้อสันนอกติดมัน 350 กรัม พริกจินดาแดง 10 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำล้างครก ใบโหระพา วิธีทำ เนื้อผัดโหระพา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ได้วยกัน ผัดให้พริกและกระเทียมส่งกลิ่นหอม ถ้ากระเทียมเหลืองแล้วสังเกตที่ปลายตะหลิวจะมีความหนืด ใส่เนื้อสันนอกติดมันที่หั่นไว้ ผัดให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จนเนื้อเกือบสุก สังเกตยังมีสีเนื้อแดงๆอยู่นิดหน่อย จากนั้นใส่น้ำล้างครก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยจนเนื้อสุกได้ที่ จากนั้นใส่ใบโหระพา ผัดให้ใบโหระพาสลด แล้วปิดไฟได้เลย ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย …

เนื้อผัดโหระพา Read More »

แกงอ่อมเนี้อ

แกงอ่อมเนื้อ

แกงอ่อมเนื้อ เป็นเมนูเนื้อวัว แกงใส่ผักรวมหลากหลายชนิด ให้คุณค่าทางอาหาร รวมถึงใส่ผักชีลาวเพิ่มความหอมแซ่บนัว สูตรนี้ใส่น้ำปลาร้านะจ๊ะ ส่วนผสม เนื้อสันนอกวัว 200 กรัม เกลือป่น ¼ ช้อนชา มะเขือเปราะ 4 ลูก น้ำล้างครก 1ถ้วย ถั่วฝักยาว 2 ฝัก ผักชีลาว 2 ต้น ใบชะพลู 5 ใบ ผักกวางตุ้ง 1 ต้น กะหล่ำปลี ¼ หัว ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ตะไคร้ 1 ต้น ส่วนผสมเครื่องแกงอ่อม พริกแห้ง 5 เม็ด พริกสด 5 เม็ด …

แกงอ่อมเนื้อ Read More »

แกงเนื้อลูกเหรียง

แกงเนื้อลูกเหรียง

แกงเนื้อลูกเหรียง เป็นเมนูเนื้อวัว แกงโดยใส่กะทิกับพริกแกงใต้ ซึ่งมีรสเผ็ดร้อนและเพิ่มความมันด้วยลูกเหรียง ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตของทางภาคใต้ เรามาดูวิธีทำด้านล่างกันเลยค่ะ ส่วนผสม เนื้อวัวหั่นชิ้น 300 กรัม ลูกเหรียง 200 กรัม หัวกะทิ 250 ml หางกะทิ 250 ml หางกะทิ 100 ml สำหรับรวนเนื้อ พริกแกงคั่วใต้ 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ เครื่องปรุงรส เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ต้ังกระทะให้ร้อนใส่เนื้อวัวและหางกะทิ 100 ml รวนเนื้อสุกประมาณ 80-90% ตักพักไว้ก่อน ใส่หัวกะทิ 250 ml ในกะทะเมื่อสักครู่ พอกะทิเดือดให้ใส่พริกแกงคั่วใต้ 100 …

แกงเนื้อลูกเหรียง Read More »

แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน

แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน

แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน เป็นเมนูเนื้อวัว การทำแกงเขียวหวานเนื้อติดมันจะแตกต่างจาการทำแกงเขียวหวานเนื้อสัตว์อื่นๆเนื่องจากเนื้อวัวจะมีความเหนียวมากกว่าจึงต้องมีเคล็ดลับไม่ให้เนื้อวัวเหนียว สามารถดูวิธีทำได้ตามด้านล่างค่ะ ส่วนผสม เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม มะเขือเปราะ 200 กรัม มะเขือพวง 100 กรัม ใบโหระพา 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด หางกะทิ 100 ml สำหรับรวนเนื้อ หัวกะทิ 250 ml พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ หางกะทิ 500 ml พริกขี้หนูสวนตามชอบ เครื่องปรุงรส น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆโดยให้หั่นขวางลายเนื้อ หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้มะเขือดำ ตั้งกระทะใส่เนื้อและหางกะทิ 100 ml เพื่อรวนเนื้อ รวนจนเนื้อสุกประมาณ 80-90% ตักออกพักไว้ เทหัวกระทิใส่กระทะ …

แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน Read More »

คั่วเนื้อสับยอดมะพร้าวอ่อน

คั่วเนื้อสับยอดมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูเนื้อสับละเอียดช่วยให้รับประทานง่าย พร้อมด้วยเครื่องผัดเผ็ดร้อนช่วยดับคาว และยังมียอดมะพร้าวเป็นตัวช่วยความหวาน ทำให้อาหารจานนี้ครบรสอย่างลงตัว ส่วนผสม เนื้อวัว 200 กรัม ยอดมะพร้าวอ่อน 100 กรัม พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบใหญ่ พริกแดง 12 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน ใบกระเพรา เครื่องปรุงรส ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ ช้อนชา วิธีทำ 1 หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆจากนั้นสับละเอียดตามใจชอบ 2 หั่นยอดมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นตามยาว แช่ในน้ำเกลือ 3 โขลกพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียม โขลกให้ละเอียด และตามด้วยพริกแดง โขลกละเอียดจนเข้ากัน 4 ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่เนื้อสับ รวนในกระทะจนเนื้อสุกตักพักไว้ …

คั่วเนื้อสับยอดมะพร้าวอ่อน Read More »

error: Content is protected !!