น้ำยำ

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น เมนูทำง่ายวัตถุดิบไม่เยอะ อีกทั้งหมูยอยังหาซื้อได้ง่าย ตามร้านสะดวกซื้อก็มีขายเช่นกัน หากใครไม่ทานหมูสามารถเลือกเป็นไก่ยอแทนได้ค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมยำหมูยอใส่วุ้นเส้น หมูยอ 1 แท่งใหญ่ มะเขือเทศ 3 ลูก หอมใหญ่ ½  หัว ขึ้นฉ่าย 2 ต้น พริกจินดาโขลกหยาบ 12 เม็ด หมูบด 100 กรัม น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา (สำหรับรวนหมู น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ(สำหรับยำ) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้น 50 กรัม วิธีทำ ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นซีกๆ 3 ลูก, หั่นหอมใหญ่เป็นซีกบาง ½ …

ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น Read More »

ปลากะพงทอดน้ำปลา

ปลากะพงทอดน้ำปลา

ปลากะพงทอดน้ำปลา เป็นเมนูเนื้อปลายอดฮิต ที่ครอบครัวไหนๆไม่พลาดสั่งมาทาน หากมาทานข้าวนอกบ้าน ถ้าหากเราจะทำทานเองก็ไม่ยุ่งยากนะคะ มาลองทำทานกันเองได้เลย ส่วนผสม ปลากะพง 1 ตัว ขนาด 800 กรัม แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ(หมักปลา 3 ช้อนโต๊ะ,น้ำราดปลา 1ช้อนโต๊ะ, น้ำยำ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำเปล่า 150 ml น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก พริกจินดาแดงซอย 5 เม็ด หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วทอด 1 ถ้วย วิธีทำ นำปลากะพงที่ผ่าหลังทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว หมักด้วยน้ำปลา 8 นาที จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบ นำมาทอดในน้ำมันร้อนจัดและท่วมตัวปลาเป็นเวลา 8 นาที …

ปลากะพงทอดน้ำปลา Read More »

ยำสามสหาย

ยำสามสหาย

ยำสามสหาย เป็นเมนูเนื้อหมู ใช้หมูยอ ไส้กรอก และลูกชิ้น เป็นสามสหายที่ทางคุ่ครัวนำมายำด้วยกัน เพื่อนๆสามารถดัดแปลงได้นะคะ หรือเปิดตู้เย็นมาเจออะไรที่พอจะทำได้ ลองทำเมนูนี้กันค่ะ ส่วนผสม เนื้อหมูบด 50 กรัม หมูยอ 1 แท่ง ไส้กรอก 5 แท่ง ลูกชิ้นปลา 10 ลูก น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ หอมแขก ½ หัว มะเขือเทศ 1 ลูก คื่นช่าย 2 ต้น วิธีทำ ทำน้ำตาลเคี่ยวโดยใช้น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า รวนหมูบดในน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมอ่างยำ ใส่น้ำตาลเคี่ยว, …

ยำสามสหาย Read More »

ยำผักกระเฉด

ยำผักกระเฉด

ยำผักกระเฉด เป็นเมนูอาหารทะเล เนื่องจากเราใช้กุ้งสด เป็นส่วนประกอบ พร้อมกับวิธีการลวกผักกระเฉดให้กรอบ และสูตรน้ำยำรสเเซ่บ รับรองอร่อยกว่าไปซื้อยำกินเองแน่นอน ส่วนผสม กุ้งขาว 8 ตัว ผักกระเฉด 1 ถ้วย หอมแขกซอย ½ หัว มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก คื่นช่ายหั่นท่อน 4 ก้าน พริกจินดาแดงปั่นหรือโขลก 10 เม็ด เนื้อหมูบด 30 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งหม้อใส่เนื้อหมูบด 30 กรัม และน้ำเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว รวนจนหมูสุก ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าและเกลือป่น 1 ช้อนชา …

ยำผักกระเฉด Read More »

ยำหมูยอ

ยำหมูยอ

ยำหมูยอ เป็นเมนูเนื้อหมู โดยเป็นการนำหมูแปรรูปเป็นหมูยอ ซึ่งหมูยอสามารถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆ ได้หลากหลายเมนู โดยคู่ครัวขอนำเสนอเมนูยำหมูยอ ซึ่งเป็นแบบโบราณ โดยมีวิธีทำตามด้านล่าง ส่วนผสม หมูยอ 1 ก้อนใหญ่ มะเขือเทศ 1ลูก หอมแขก ½ หัว หอมใหญ่ ½ หัว พริกจินดาแดง 12 เม็ด คื่นช่าย 1 ถ้วย ถั่วทอด เครื่องปรุงรส น้ำสต๊อกหมูสับ 1 ถ้วย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมูยอ ลวกประมาณ 15 วินาที ตักออกพักไว้ เตรียมอ่างยำ ใส่น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำกระเทียมดอง …

ยำหมูยอ Read More »

error: Content is protected !!