คู่ครัว

ผัดหน่อไม้ดอง

ผัดหน่อไม้ดอง ใส่เครื่องในไก่

ผัดหน่อไม้ดอง ใส่เครื่องในไก่ ถ้าพูดถึงเครื่องในไก่ หลายคนกลัวเรื่องความคาวและสุกยากหากนำมาทำเมนูผัด เราจึงต้องนำมาลวกให้สุกก่อนแล้วจึงนำไปผัด ลองดูเทคนิคการทำผ่านเมนูนี้ได้เลยค่ะ ว่าผัดอย่างไรให้สุก ไม่คาว อีกทั้งหน่อไม้ดองกลิ่นไม่แรง เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดหน่อไม้ดองใส่เครื่องในไก่ เครื่องในไก่ 600 กรัม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 7 เม็ด หน่อไม้ดอง 300 กรัม พริกหยวกหั่นแฉลบ 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดหน่อไม้ดองใส่เครื่องในไก่ ลวกเครื่องในไก่ในน้ำเดือดจนสุก เพื่อช่วยดับคาวและเครื่องในจะสุกเสมอกันขณะนำไปผัดไม่ต้องกลัวว่าเครื่องในจะไม่สุก อีกทั้งยังช่วยไม่ให้เครื่องในหดตัว นำหน่อไม้ดองไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นตักออกพักไว้ก่อน สำหรับเครื่องผัดให้นำพริกแกงเผ็ดประมาณ 2 …

ผัดหน่อไม้ดอง ใส่เครื่องในไก่ Read More »

ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เป็นเมนูปลากระป๋องแบบง่ายๆ ทำง่าย สะดวกรวดเร็ว ซึ่งปลากระป๋องข้อดีคือเก็บได้นาน หาซื้อง่าย และยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นหลากหลายเมนูได้ อย่างเช่นเมนูนี้ รสชาติถูกปากคนไทยแน่นอน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดคะน้าปลากระป๋อง ผักคะน้า 1 ถ้วยใหญ่ ปลากระป๋อง 1 กระป่อง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดง 5 เม็ด น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำผัดคะน้าปลากระป๋อง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับผัดจนกระเทียมเหลือง หอม ใส่คะน้า ผัดจนคะน้าสลด จากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยปลากระป๋อง ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี เมื่อคะน้าสุกตามต้องการแล้วปิดไฟได้เลย ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำผัดคะน้าปลากระป๋อง

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง เป็นเมนูอาหารทะเลอีกอย่างนึงที่คนนิยมทาน ข้าวผัดจะอร่อยได้นั้นข้าวต้องร่วนไม่จับตัวเป็นก้อน ไม่เเฉะ กุ้งจะต้องไม่แข็ง ตัวข้าวผัดต้องหอม ไข่สีเหลืองสวยเคลือบข้าว เครื่องปรุงต้องผัดเข้ากันดี เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง ข้าวสวยทาน 2 คน ผักคะน้าตามชอบ กุ้งขาว 8 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมหัวใหญ่ ½ หัว มะเขือเทศ 1 ลุก ต้นหอมผักชีซอย ½ ถ้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหรือเนยสำหรับผัด วิธีทำข้าวผัดกุ้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้ง ผัดจนกุ้งสุกตักออกพักไว้ก่อน ใส่คะน้า …

ข้าวผัดกุ้ง Read More »

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นเมนูผัดกะเพรายอดฮิต เป็นเมนูกะเพราแรกๆที่ทุกคนนึกถึง มีวิธีการทำที่หลากหลายกันไป มีหลากหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ทางเรามีอีกสูตรมาแนะนำค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมผัดกะเพราหมูสับ เนื้อหมูบด 400 กรัม ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริก 10 เม็ด กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำล้างครก น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำผัดกะเพราหมูสับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ พริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกัน ผัดจนเหลืองส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำล้างครก ผัดเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา …

ผัดกะเพราหมูสับ Read More »

ต้มยำทะเลน้ำข้น

ต้มยำทะเลน้ำข้น

ต้มยำทะเลน้ำข้น เป็นอาหารทะเลอีกเมนูนึงที่นิยมกันมาก ขาดไม่ได้เลยเวลาไปเที่ยวทะเลหรือทานข้าวนอกบ้าน ด้วยรสชาติที่แซ่บจัดจ้าน ถูกปากคนไทยยิ่งนัก เมนูนี้จึงเป็นเมนูขายดีแม้กระทั่งในร้านตามสั่ง เราจึงมาแนะนำวิธีการทำเมนูนี้กันค่ะ เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมต้มยำทะเลน้ำข้น กุ้งขาว 6 ตัว หมึก 1 ตัวใหญ่ เห็ดฟาง 1 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย มะเขือเทศ 1 ลูก ขาอ่อน 8 ชิ้น หอมแดง 3 หัว ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ เกลือ ½  ช้อนชา พริกสด 10 เม็ด ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1 ถ้วย น้ำมะนาว …

ต้มยำทะเลน้ำข้น Read More »

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว เมนูไข่ก็ต้มยำได้ จากไข่เจียวหมูสับง่ายๆ มาเพิ่มความแซ่บ รสจัดจ้านด้วยการนำมาทำต้มยำน้ำข้น อร่อย แซ่บ ไม่แพ้เมนูต้มยำทั่วๆไปแถมสารอาหารครบถ้วน เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมไข่เจียว ไข่ไก่ 3 ฟอง หมูบด 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ส่วนผสมต้มยำไข่เจียว ข่า 8 ชิ้น ข่า 8 ชิ้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ หอมแดง 3 หัว มะเขือเทศ 1 ลุก รากผักชี 2 ราก เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกสด 8 …

ต้มยำไข่เจียว Read More »

ไชโป๊ะผัดไข่

ไชโป๊ะผัดไข่

ไชโป๊ะผัดไข่ ใช้ไชโป๊ะเค็มล้างทำความสะอาด 2-3 รอบ จึงจะสามารถนำไปผัดได้ โดยผัดใส่หมูสับและไข่ ผัดให้แห้ง จะได้ไชโป๊ะผัดไข่ ที่หอมอร่อย เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมไชโป๊ะผัดไข่ ไชโป๊ะเค็มฝอย 300 กรัม เนื้อหมูบด 100 กรัม  หอมแดงซอย 3 หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำไชโป๊ะผัดไข่ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมแดงซอย เจียวจนหอมแดงเหลืองจากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนหมูสับเริ่มสุก ใส่ไชโป๊ะ (ไชโป๊ะจะต้องล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า2-3รอบ) ผัดให้เข้ากันดี ใช้ไฟแรง ผัดจนไชโป๊ะเริ่มสุก เกลี่ยให้ตรงกลางเป็นช่องว่าง จากนั้นใส่ไข่ไก่ ยีไข่ให้แตกจนเป็นเนื้อครีมๆ จากนั้นผัดให้เข้ากัน และผัดให้แห้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย …

ไชโป๊ะผัดไข่ Read More »

ข้าวผัดกุนเชียง

ข้าวผัดกุนเชียง

ข้าวผัดกุนเชียง เป็นเมนูข้าวผัดอีกอย่างที่อยากให้ลองทำ ถ้าพูดถึงกุนเชียง ส่วนใหญ่จะนึกถึงแค่เมนูทอด แต่กุนเชียงสามารถมาดัดแปลงให้สามารถทำเมนูอื่นได้ ข้าวผัดกุนเชียงจึงเป็นเมนูทางเลือกอีกเมนูนึง ที่อร่อยเข้ากันดีกับกุนเชียง เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดกุนเชียง ข้าวสวย 1 จาน ข้าวสวย 1 จาน ต้นหอมผักชี 1 ถ้วย หอมใหญ่ ½ หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กุนเชียงหั่นแฉลบ ทอดให้สุก ตักออกพักไว้ก่อน ตักน้ำมันออกเหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดจนเริ่มหอม ให้ใส่กุนเชียงหั่นเต๋า …

ข้าวผัดกุนเชียง Read More »

ราดหน้ามาม่า

ราดหน้ามาม่า

ราดหน้ามาม่า สูตรนี้ใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบ เป็นสูตรเร่งด่วน เน้นทำง่าย และรวดเร็ด โดยใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โดยเมนูนี้เกิดจากช่วงกักตัว จึงมีหมูแช่แข็งและบะหมึ่กึ่งสำเร็จรูปเยอะ จึงนำมาดัดแปลงเป็นเมนูดังกล่าว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมราดหน้ามาม่า เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ เนื้อหมูสันคอ 150 กรัม ผักคะน้า 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1ถ้วย เต้าเจี้ยว 1 ½  ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำราดหน้ามาม่า ทำการลวกเส้นมาม่า โดยไม่สุกมากจนเกินไป เพราะเส้นจะเละ ลวกเสร็จตักออกพักไว้ก่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ในระหว่างรอน้ำมันร้อน จะทำการหมักหมูโดยใส่ไข่ไก่ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา …

ราดหน้ามาม่า Read More »

เนื้อกระเทียม

เนื้อกระเทียม

เนื้อกระเทียม เมนูเนื้อวัวยอดฮิต ทำง่าย ทำเร็ว กินได้ไม่เบื่อ เรามาพร้อมทั้งเทคนิคการหั่นเนื้อ การผัดให้เนื้อไม่แข็ง เนื้อยังนุ่ม อีกทั้งยังหอมกระเทียมเจียว เพื่อนๆสามารถดูขั้นตอนวิธีทำและวีดีโออย่างละเอียดตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสมเนื้อกระเทียม เนื้อวัว 300 กรัม กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำเนื้อกระเทียม หั่นเนื้อตามแนวขวางเนื้อเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นปรุงรสด้วยการใส่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำมันพืช กระเทียม จากนั้นคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที …

เนื้อกระเทียม Read More »

error: Content is protected !!