กุ้งสด

หมี่ผัดกระเฉด

หมี่ผัดกระเฉด

หมี่ผัดกระเฉด เมนูเส้นง่ายๆที่คนนิยมทานกันมาก แต่โดยทั่วไปแล้วมักหาทานได้ตามร้านอาหาร เนื่องจากเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่หลายๆคนเข้าใจว่าทำได้ยากยุ่งยาก สูตรอาหารคู่ครัวถึงนำวิธีทำเมนูนี้มาแบ่งปันให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันดูครับง่ายๆไม่ยากเลย เรามาเริ่มจากการทำเมนูหมี่ผัดกระเฉดต้องใส่อะไรบ้างเลยครับ ส่วนผสม หมี่ผัดกระเฉด กุ้งขาว 5 ตัว ผักกระเฉด 1 ถ้วย น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีน 6 กลีบ พริกจินดาแดง 6 เม็ด น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เส้นหมี่ขาว 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ เริ่มจากการนำกุ้งไปแกะเปลือกผ่าหลังล้างทำความสะอาดไว้เช่นเดียวกัยผักกระเฉดล้างและเด็ดพักไว้ น้ำหมี่ขาวไปแช่น้ำให้นิ่มสูตรน้ำใส่น้ำซุปลงไปในขั้นตอนการผัดจึงไม่จำเป็นต้องเส้นหมี่ไปลวกก่อน นำพริกและกระเทียมมาโขลกรวมกันจนแหลกเข้ากันดี ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตามด้วยผักกระเฉดและเส้นหมี่ จากนั้นใส่น้ำซุปกระดูกตามลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดต่อจนผัดกระเฉดสุก ใส่เส้นหมี่ลงไป …

หมี่ผัดกระเฉด Read More »

ข้าวผัดน้ำพริกตาแดงกุ้งสด

คู่ครัวได้ไอเดียวมาจากการที่ชอบกินน้ำพริกตาแดงคลุกข้าว จึงลองนำมาผัดกับข้าวพร้อมเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยกุ้งสด และกินคู่กันกับไข่ต้ม จนได้เมนู ข้าวผัดน้ำพริกตาแดงกุ้งสด ลองดูวิธีทำตามด้านล่างได้เลย ส่วนผสม กุ้งขาว 8 ตัว น้ำพริกตาแดง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหอมมะลิหุงสุก 3 ถ้วย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ต้นหอมผักชีซอยเล็กน้อย น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนใส่กุ้งลงไปผัด ผัดจนพอสุกจากนั้นตักกุ้งออกพักไว้ เบาไฟ จากนั้นใส่น้ำพริกตาแดง ผัดให้น้ำพริกหอม จากนั้นใส่ข้าวสวย ยีให้ข้าวแตกและผัดให้เข้ากันกับน้ำพริก ใส่ซีอิ๊วขาว กุ้ง ผัดให้เข้ากัน จนกุ้งสุกดี จากนั้นโรยด้วยหอมผักชีซอย ผัดเล็กน้อยให้หอม ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาเย็นๆ มะนาวผ่าซีก และไข่ต้ม ท่านสามารถดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามวีดีโอด้านล่างหรือสามารถคลิกที่ URL นี้ได้เลย วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกตาแดงกุ้งสด

แกงผักหวานป่ากุ้งสด

ผักหวานป่า เดี๊ยวนี้ไม่ต้องเข้าป่าก็สามารถหาซื้อได้ง่ายแล้วนะคะ เนื่องจากเกษตรกรหันมาปลูกผักหวานเพื่อสร้างรายได้ ผลประโยชน์เลยมาตกที่ผู้บริโภคอย่างเรา ทำให้หาซื้อกินได้ง่ายขึ้น วันนี้คู่ครัวขอเสนอเมนู แกงผักหวานป่ากุ้งสด ชมวิธีทำตามด้านล่างได้เลยค่ะ ส่วนผสม ผักหวานป่า 1 กำ กุ้งขาว 12 ตัว น้ำเปล่า 650 มิลลิลิตร น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ส่วนผสมพริกแกง พริกแห้งเม็ดเล็ก 10 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 เม็ด กระเทียมจีน 5 กลีบ หอมแดง 4 หัว กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา วิธีทำ นำส่วนผสมของพริกแกงมาโขลกให้เข้ากัน ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นใส่พริกแกงที่ตำไว้ ละลายให้เข้ากันกับน้ำ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ผักหวานป่า น้ำปลา …

แกงผักหวานป่ากุ้งสด Read More »

หมี่กระเฉด

หมี่กระเฉด

หมี่กระเฉด เป็นอาหารที่อยู่ในกระแสอยู่พักนึง เมื่อคู่ครัวได้มีโอกาสลองชิม จึงรู้ว่าเมนูนี้ทำไม่ยากเลย ใช้วัตุดิบก็น้อย โดยขอแนะนำเป็นหมี่กระเฉดกุ้งสด ซึ่งแน่นอนกุ้งเป็นอาหารทะเล ที่นิยมนำมาทำอาหาร และเข้ากับเมนูนี้มาก ลองดูวิธีทำได้เลยค่ะ ส่วนผสม เส้นหมี่ ½ ห่อ ผักกะเฉด 1 ถ้วย กระเทียม 5 กลีบ พริกจินดา 8 เม็ด กุ้งขาว 6 ตัว น้ำซุป 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ แช่เส้นหมี่ในน้ำเปล่า จนเส้นนุ่ม โขลกกระเทียม พริก พอหยาบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กุ้ง ผัดจนสุกตักออกพักไว้ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดจนหอม …

หมี่กระเฉด Read More »

เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด

เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด

เนื่องจากเห็ดชิเมจิหาซื้อได้ง่ายตามร้านสรรพสินค้าทั่วไป เหมาะมากกับการทำเมนู เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด และเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยการใส่กุ้งสด ซึ่งเป็นอาหารทะเล ที่ให้โปรตีนสูงและคลอเรสเตอรอลต่ำ ส่วนผสม กุ้งขาว 10 ตัว ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น เห็ดชิเมจิสีขาว 1 แพค เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 1 แพค พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียม 3 กลีบ พริกจินดาแดง 2 เม็ด น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา วิธีทำ โขลกพริกไทยดำ กระเทียม พริกจินดาแดง เข้าด้วยกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องผัดที่โขลกไว้ ผัดจนหอม ใส่กุ้งขาว ผัดเกือบสุกและเติมน้ำล้างครกเล็กน้อย …

เห็ดผัดน้ำมันหอยกุ้งสด Read More »

ยำผักกระเฉด

ยำผักกระเฉด

ยำผักกระเฉด เป็นเมนูอาหารทะเล เนื่องจากเราใช้กุ้งสด เป็นส่วนประกอบ พร้อมกับวิธีการลวกผักกระเฉดให้กรอบ และสูตรน้ำยำรสเเซ่บ รับรองอร่อยกว่าไปซื้อยำกินเองแน่นอน ส่วนผสม กุ้งขาว 8 ตัว ผักกระเฉด 1 ถ้วย หอมแขกซอย ½ หัว มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก คื่นช่ายหั่นท่อน 4 ก้าน พริกจินดาแดงปั่นหรือโขลก 10 เม็ด เนื้อหมูบด 30 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งหม้อใส่เนื้อหมูบด 30 กรัม และน้ำเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว รวนจนหมูสุก ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าและเกลือป่น 1 ช้อนชา …

ยำผักกระเฉด Read More »

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด เป็นเมนูอาหารทะเล ที่นำมาแกงรวมกับผักหลายๆอย่าง ส่วนใหญ่ที่นิยมคือ ฟักทอง บวบ น้ำเต้า เห็ดฟาง ข้าวโพด ซึ่งแกงเลียงเป็นแกงที่มีคุณค่าทางอาหารและยังเป็นเมนูที่นิยมสำหรับคุณแม่ให้นมลูกอีกด้วย ส่วนผสม กุ้งขาว 1 ถ้วย พริกแดง 6 เม็ด ใบแมงลัก ฟักทอง เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน บวบหอม น้ำเต้าอ่อน เครื่องปรุงรส น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องแกง หอมแดง ½ ถ้วย กุ้งแห้ง ½ ถ้วย พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเครื่องแกง โขลกพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นใส่กุ้งแห้ง โขลกพอหยาบ จากนั้นใส่หอมแดง โขลกละเอียดแล้วให้ใส่กะปิ โขลกจนเครื่องแกงละเอียดเข้ากัน วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ คนให้พริกแกงละลายเข้ากับน้ำ …

แกงเลียง ผักรวมกุ้งสด Read More »

error: Content is protected !!